大盘鸡

作者： 佛系煮家

学厨第一个月。 边看、边学、尝试做。。 哪里不对，欢迎指出。 鸡肉要买鸡腿肉。好吃

用料

• 鸡 半只
• 土豆 1个
• 啤酒 1瓶
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 黄椒 1个
• 长椒 1
• 胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 干辣椒 1个
• 花椒粉 适量

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

食材先切好。

步骤 2

冷水下锅煮一会，出了血水马上捞出，放入冷水

步骤 3

冷水捞出后晒干

步骤 4

放冰糖

步骤 5

冰糖熬融

步骤 6

放鸡放下去裹一层冰糖，放辣椒、大蒜、老抽、生抽、蚝油，炒一会入味后捞起。

步骤 7

放油热锅下大蒜炒香，放土豆、煎黄两边，下胡萝卜、加水熬熟土豆。 加入刚才炒熟的鸡肉，翻炒，加入啤酒、青椒、红椒、黄椒、洋葱，继续熬一下。 因为手机拍的相片无缘无故没了。所以不上图。 炒熟之后关火。 放胡椒粉，孜然粉，再捞均匀，起锅。

步骤 8

起锅装盘。

菜谱创建时间：2019-08-25 16:14:53