清水煮牛腱

作者： VivianKay

一直喜欢操作简单，少油，体现食物本身味道的烹饪方法，这个就是～🤗

用料

• 牛腱子 一块
• 姜 几片
• 葱 一段
• 花椒粒 适量
• 八角 一个
• 冰糖 根据喜好添加
• 白酒 适量

清水煮牛腱的做法步骤

步骤 1

清洗，在清水中加部分白酒浸泡一两个小时。不要问我原因，我的想法有时候都是随机闪现的～☺️ 把花椒和八角放在调料盒里，和牛腱子，葱姜一起放在砂锅里，再倒一点白酒（我最近突然觉得，不喜欢料酒的味道😉）。 喜欢其他调料，自己随便加～

步骤 2

开火，沸腾后，把浮沫撇去～ 煮半小时后，把葱捞出来，以免煮烂了融在汤里，不清爽（个人喜好） 盖上盖子，小火煨到自己喜欢的软硬程度。

步骤 3

没啥内容，就是让大家看下😂

步骤 4

出锅，晾凉，用保鲜膜封起来，放进冰箱，等吃的时候切片。（清汤原味，是为了后续可以做成各种菜式）🤗 汤可以留着，做松茸粉丝汤或者煮面…

步骤 5

昨晚煮的肉，今早切好，配了一份万能酱汁（看照片黑乎乎的，拍的不好，但确实不错），清炒🍆，烤馍片，小半碗麦片，再搭配饭后甜点～半碗黄桃～ 有🐷跟我说今早吃的太多了🙃

清水煮牛腱的小贴士

大家可以积极发挥能动性，做个酱牛腱子～ 随便发挥，调味料可以放的更丰富，自己喜欢吃才是根本。 原料好，做了都好吃😁

菜谱创建时间：2019-08-25 11:29:04