锅中加少许油、放入海带煸炒。翻炒约3分钟、此时海带还没焦、略微脱水开始干瘪
加入清水、喝多少加多少。等待沸腾后转小火炖40分钟
开始准备馄饨的肉馅。如果已经有馄饨了、可以跳过一下步骤直接到最后一步即可。
加入姜末、搅拌
加入淀粉和盐、搅拌
加入鸡蛋、搅拌
肉馅放入馄饨皮中间位置、在边上沾湿、对角折上去
折好后、是这样子的。然后继续沾湿这个三角形的边、继续对折
折成这样就算包好了一个肉馅。这个方法比较简单、我第一次包就成功了。而且肉馅也可以放很多
准备好所有的馄饨、等待海带汤。
馄饨放入准备好的海带汤中、煮沸一分钟后加入凉水。再次煮沸后等待5分钟就可以出锅啦!
馄饨的肉馅比较看个人喜好、料酒和姜可以去腥;糖可以提鲜;海带汤本身略有咸味、所以最后可以微调一下味道就吃了。