鸡枞油香香香

作者： LL璐璐ll

不放五香料，辣椒，才是天然原始的菌香味

用料

• 鸡枞菌 2斤
• 菜籽油 淹没过鸡枞菌就行
• 盐 2茶勺
• 蒜 无数瓣
• 花椒 一小把

鸡枞油香香香的做法步骤

步骤 1

这是鸡枞菌的菌伞，手撕小块

步骤 2

基本就图片大小，不能太小了，油一炸就成渣啦

步骤 3

这是菌杆，手撕成条状

步骤 4

就这样慢慢撕

步骤 5

撕好的菌杆备用

步骤 6

重点在这里，先下菌伞，倒油，可以用中火熬制，锅铲翻炒

步骤 7

菌伞炸成这样差不多变黄，就可以下菌杆了，这里强调一下，菌伞水分多，所以要先下锅炸水分

步骤 8

倒入撕好的菌杆，继续中火翻炒，以免糊锅

步骤 9

炸到变黄，略干时，一定要关成小火，否则绝对炸糊

步骤 10

加入盐，大蒜，花椒（当然你可以加八角，辣椒，五香粉等调理，根据自己口味随意加）

步骤 11

炸成深黄色这就成功喽！锅铲这时铲起来觉得非常轻松了

步骤 12

容器一定要干透才能装鸡枞油

步骤 13

成功出炉！百分百最天然最原始的鸡枞菌香味，天啦噜！！下面、拌菜、解馋、沾馒头…鲜美！不亏是滇中珍品。

鸡枞油香香香的小贴士

黄而不脆起锅，是炸好鸡枞油的关键所在

菜谱创建时间：2019-08-24 21:43:41