秋葵两吃！或白灼？或蒸蛋？秋葵有营养，你喜欢怎么吃它？

Name: 秋葵两吃！或白灼？或蒸蛋？秋葵有营养，你喜欢怎么吃它？
Ingredients: 2人份小碟白灼秋葵; 7根（可多可少，根据材料准备而定）秋葵; 适量生抽、蚝油; 适量白砂糖; 适量姜丝; 适量芝麻油; 适量植物油; 适量（勾芡用的）水淀粉; 3人份秋葵蒸蛋; 2根秋葵; 3个打散后约152g鸡蛋; 160克（与蛋液等量或多5％）凉开水; 2克盐; 适量芝麻油

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作者： 0茹冰

秋葵有营养，做法也挺多，今天分享的这两种做法都很简单！妞妈花了1.2元钱买了9根秋葵，居然做了两盘可口美味！你也试试吧！

用料

秋葵两吃！或白灼？或蒸蛋？秋葵有营养，你喜欢怎么吃它？的做法步骤

步骤 1

准备好材料；

步骤 2

秋葵洗净切薄片，备用；

步骤 3

鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀，最好是用蛋抽搅打至出细泡，再加入凉白开。再用蛋抽搅散。筛网过滤蛋液里的气泡和杂质，蒸出来的蛋羹更加的嫩滑。如果只蒸一碗，就把蛋液筛入一个大点的碗中；我是要用来做三人分食的早餐，所以均分蛋液装入三个小碗中；把蛋液放在一旁静置，蒸锅里加入足够的水大火烧开。静置5分钟后，把切好的秋葵薄片轻轻的放在蛋液里。开始我也以为秋葵它会沉下去，但是放进蛋液的秋葵，会稳稳的浮在蛋液的表面，😀，蒸碗覆盖上耐高温的保鲜膜，再用牙签在上面扎几个小孔。

步骤 4

蒸锅上大气后放入蛋液，大火蒸6分钟左右（如果是大碗分量多就蒸8-10分钟，如果小碗分量少就蒸6分钟。），关火，焖两分钟。出锅后淋上少许芝麻油，即可。秋葵蒸蛋就做好了！

步骤 5

白色蛋羹里铺满了绿色的星星，早餐蛋白质的颜值担当，非它莫属！蛋羹口感嫩滑，简单好吃又有营养！

步骤 6

秋葵蒸蛋可作菜品，亦可成为早餐的辅食，搭配碳水，美味营养又健康！

步骤 7

下面我们来做白灼秋葵！

步骤 8

秋葵洗净，锅里加适量的水，大火烧开，加一点盐和植物油，放入秋葵焯水2～3分钟，捞出过凉水，控水捞出放凉。放凉的秋葵切掉尾蒂，再对半划开，摆入盘中备用。一小块生姜切丝备用；一点淀粉加水调成水淀粉备用；冷锅放入适量白砂糖、麻油、植物油、姜丝、生抽，开中小火烧至冒泡，加入兑好的水淀粉勾芡，再次烧到冒小泡，关火；把调料汁淋到秋葵上，即可。（调料汁可根据个人口味可加入蚝油等，注意不要弄咸了，可以适量兑水）

步骤 9