葱油蛋饼的全部作品
#早餐•2020年3月26日#
第一次成功了…可惜造型不好看
原料：胡萝卜丝，火腿丝，葱花，面粉，淀粉
橄榄油，盐
比例我就边做边摸索，
面粉大概150g，3个蛋，淀粉5g（为了Q弹）
胡萝卜火腿葱花任意，不要太多就行
1：打蛋（和平时炒蛋一样多打会儿）
2：面粉和淀粉放一起，多倒温水边搅拌
3：把蛋液放进去搅拌好的面粉汤里，蛋液进面粉不容易有疙瘩，有些人把蛋液拌好倒干面粉那就悲剧了，全是疙瘩，得一点点压破
4：加胡萝卜丝，火腿丝，葱花，搅拌，加盐。静置几分钟。
5：烧热平底锅，抹层油，舀一勺轻轻倒进去，平底锅转圈，薄薄一层，开始硬的话慢慢小心翻面。
6：起锅装盘，盘子好看就好，或者切成喜欢的形状。
OscarandJonas
