小炒牛肉~拯救没有胃口的夏天-超入味的仔姜版牛肉

作者： 晴天要好好吃饭

本来打算做仔姜小炒鸭肉，下锅之后才发现是牛肉块~~ 那正好试试仔姜牛肉也好，佛系~ 这是大到可以炖牛肉的大块儿，没有关系，煸炒时间稍稍长一些就可以了 最后的成果超赞，大口吃肉，每块儿牛肉都极其入味，鲜、香、微辣，最适合这炎热的夏天没有胃口的情况了！！ 夏日开胃下饭菜No.1

用料

• 牛肉 200克
• 新鲜仔姜 1块（约50克）
• 莱菔子油 1勺
• 新鲜青辣椒 2根（小）
• 红辣椒 2根
• 蒜瓣 2个
• 八角 1个
• 盐、料酒、生抽 少许

小炒牛肉~拯救没有胃口的夏天-超入味的仔姜版牛肉的做法步骤

步骤 1

配菜洗切好，备用

步骤 2

1、锅内水烧干，放入1勺莱菔子油，油热后放入蒜和八角； 2、煸炒蒜香味后放进生牛肉块（牛肉未进行腌制）； 3、中火煸炒，加些料酒去腥（因仔姜出锅前才放，莱菔子油和料酒均能去腥味），牛肉较大块可均匀翻面煸炒； 4、煸炒至牛肉块微微缩小，加盐和味极鲜，直到如图示的状态，再加入青辣椒和红辣椒； 5、辣椒炒至略有烧烤的感觉，加入仔姜丝，翻炒一会即可。

步骤 3

装盘

步骤 4

开吃~

小炒牛肉~拯救没有胃口的夏天-超入味的仔姜版牛肉的小贴士

此菜谱牛肉块未进行提前腌制，那么煸炒时稍微延长一些时间，也能很好的使牛肉入味。

菜谱创建时间：2019-08-24 15:20:58