西红柿洗净切块,鸡蛋打散,香葱切段备用
面粉加入少许水,拌成疙瘩状(不要一个方向搅,容易拌成一坨)
上锅添油,一部分香葱碎炒香,加入西红柿,炒30秒加水,炒出汁液,加入食盐,生抽,番茄酱
分两次倒入面疙瘩,搅拌注意勿糊底,加入蛋液持续搅拌
8-10分钟关火,散上剩余香葱碎,起锅盛盘,(个人爱好,加少许陈醋)