椒香笋豆干

作者： 波若蜜

用料

• 竹笋
• 豆干
• 四川农家自制剁椒酱

椒香笋豆干的做法步骤

步骤 1

竹笋滚刀切块，滚水加少许盐汆烫下，捞起备用。

步骤 2

热油爆香蒜蓉、下豆干炒香，倒入竹笋，翻炒。

步骤 3

快炒后加入少许剁椒酱，试味，不宜过多会太辣发苦。（接着加少许盐、鸡精、糖调味）

步骤 4

出锅。

椒香笋豆干的小贴士

口味按个人喜好调整，剁椒酱先放少一点试试味道再加盐糖调味。竹笋要快炒，保持鲜脆度，事先汆烫去去麻涩~

菜谱创建时间：2012-04-11 12:53:55