排骨洗干净,把料酒,酱油,盐,大蒜,糖,淀粉放进去,抓一会儿混合均匀。保鲜膜包含放入冰箱冷藏,腌制时间随意,只要大于一小时就行,越久排骨越入味
糯米洗干净,稍微留点水泡着,香菇洗干净,放糯米里面一起泡,这样香菇水就能让糯米更有香味。夏天记得放入冰箱,泡制时间2—12小时都行。
把排骨和糯米混合,香菇切碎一起混合拌匀。如果有模具的放模具里面蒸,没有的话用戚风蛋糕模具的外科,放入蒸馒头的纱布,然后把混合后的材料放入。开蒸锅上锅蒸一个小时。蒸到40分钟的时候把泡糯米剩下的水淋上去一次。 没有蒸锅也没有模具的可以把所有材料放入电饭锅,按精煮就行。 最后一步撒葱花拌匀开吃。
超级啰嗦:1、排骨可以用点面粉洗,会洗的挺干净。2、排骨最好买带点肥的,这样糯米蒸出来晶莹带油脂很香。3、这是两个人的量,要是一个人吃排骨和糯米减半。啰嗦完毕!