抹茶绿豆糕

作者： 叶子家的瞳瞳

清香抹茶遇上软糯绿豆，简直是颜值和美味的巅峰搭档！

用料

• 绿豆 200克
• 白砂糖 50克
• 食用油 15克
• 抹茶粉 5克

抹茶绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆泡发一晚，但是别太久，不然会发芽！搓去一部分皮，口感会细腻一些。水和绿豆齐平，电饭煲煮熟，我选的超快煮按键……

步骤 2

煮好啦！没有留下一滴水……用木铲碾碎，压成糊糊……

步骤 3

准备不粘锅，10克食用油打底，小火，绿豆糊糊放进锅里，搅拌10分钟烘出水汽，加入50克白糖和5克食用油……继续翻搅……直到用手摸一下木铲上的绿豆糊糊不沾手即可……这是个力气活儿……

步骤 4

绿豆糊盛到碗里，轻松团成一大块，不沾手哟

步骤 5

加入5克抹茶粉，喜欢重味抹茶的友友可以适量多加，千万别超过10克……会苦……

步骤 6

搅拌好抹茶的绿豆团

步骤 7

放在树脂案板（为了不沾到案板上），拍成方砖，均等切分……

步骤 8

每一份都揉成团子，方便劲模具成型，精致的友友可以用计量器精准承重，这样做出来大小均匀……

步骤 9

塞进模具，按压一下怼进去……

步骤 10

批量操作中……

步骤 11

整齐排列……同样的方法可以用不同的材料制作出许多美味的糕点……通用哦！

步骤 12

可以拍美图，发胖友圈啦！

步骤 13

一口下去，清香，软糯，细腻，微甜…… 一起来开动吧！

菜谱创建时间：2019-08-23 16:20:40