新手零失败制作香喷喷的香菇木耳瘦肉包

作者： 云的美食厨房

从小就喜欢吃妈妈做的馒头、包子，那叫一个香！😍长大了离开妈妈，好少吃到妈妈做的了，虽然偶尔妈妈做好会给寄来，😔但已没有了当年的味道。自从疯狂迷了烘焙，就信誓旦旦地保证一定要学会做包子、馒头，无奈自己手艺不精，屡做屡败😥一次次失败中搜索经验，终于再一次次地实践中，有了第一次满意的作品😝

用料

• 面粉 500克
• 白糖 60克
• 酵母 5克
• 清水 250克
• 瘦肉 250克
• 香菇 8朵
• 黑木耳 一小撮
• 芝麻油 适量
• 五香粉 一勺

新手零失败制作香喷喷的香菇木耳瘦肉包的做法步骤

步骤 1

以前总是用普通面粉（即中筋面粉），后来发现对于我这种初级的人来说，失败率极高，做了那么多回，就成功了一回😖这回决定换下面粉，买了这种专门做馒头的粉，发现太棒了💃💃

步骤 2

面粉直接放面包机里，揉面伤不起，直接放面包机里称的😁

步骤 3

糖，酵母和水混合溶解

步骤 4

接着加入面粉中

步骤 5

打开面包机的揉面功能，共揉30分钟

步骤 6

揉好后，直接在面包机里放置约20分钟（若室温高于或低于28度，则适当缩短或延长放置时间）时间到后面将面团取出，用擀面杖压成长条形，折叠、压延重复3-5次，使表面光滑，然后将长条形面片卷成圆柱体，分割出来

步骤 7

接着包馅料：我用了瘦肉、香菇、黑木耳切小，搅碎混合一起，加入适量芝麻油，生抽，五香粉、盐一起搅拌而成，包起来，过程没人拍照，就省略了，喜欢怎么包就怎么包了😝

步骤 8

包好再放置30-40分钟至松软，拿起来手感很轻即可（忘了说，用擀面杖压时如果感觉太粘，可在面板上撒些面粉防粘）先烧开水，再放入蒸锅内部，大火煮约15分钟即可出锅

步骤 9

注意：关火后不要心急去揭盖，要等过了5分钟再开盖哦😝否则包子表皮会瘪掉哦。

菜谱创建时间：2019-08-22 23:48:44