鸡腿土豆焖饭

作者： 孩妈美食小厨房

平时吃鸡腿都是烧、炖、烤、炸等，鸡腿肉的蛋白质含量比较高，而且易消化率，很容易被人体吸收利用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。土豆和胡萝卜也是家人日常喜欢食用的蔬菜，在这个焖饭里我还加入了毛豆粒，毛豆是黄豆的幼年，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

用料

• 大米 260克
• 琵琶腿 2个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 毛豆粒 80克
• 葱 1段
• 姜 1片
• 糖 1勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 1勺
• 老抽 适量
• 蚝油 1勺

鸡腿土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，琵琶腿自然解冻

步骤 2

琵琶腿先从根部用刀环切一圈，切断鸡腿的筋皮，然后把表面划开，用刀贴着骨头慢慢把肉剥离骨头，这样就可以整体剥离鸡肉了

步骤 3

然后把鸡肉切成小块

步骤 4

葱斜着切成小段

步骤 5

姜切丝

步骤 6

鸡肉加入葱丝、姜丝、老抽、盐、糖、白胡椒粉抓匀腌制20分钟

步骤 7

胡萝卜先切成厚片，再切成粗条最后切成丁

步骤 8

土豆去皮同理切成丁

步骤 9

热锅加少量的油烧热倒入鸡腿、烹料酒去腥炒至变色

步骤 10

10. 加胡萝卜丁、土豆丁、青豆、蚝油一起翻炒至上色关火，所有食材不用炒熟，炒至上色即可

步骤 11

电饭煲底部倒入投洗好的大米，上面倒入炒好的食材和平齐食材的清水，水不要多，食材烹饪中还会出水的

步骤 12

启动电饭煲煮饭程序

步骤 13

程序结束加入生抽拌匀即可食用

鸡腿土豆焖饭的小贴士

1、电饭煲底部倒入投洗好的大米，上面倒入炒好的食材和平齐食材的清水，水不要多，食材烹饪中还会出水的 2、加胡萝卜丁、土豆丁、青豆一起翻炒至上色关火，所有食材不用炒熟，炒至上色即可

菜谱创建时间：2019-08-22 21:23:32