开胃素炒乌冬

作者： 奕橙晓食

天气太热，吃什么美味珍馐进了嘴都没胃口了，也不想吃肉，于是就有个这道素炒乌冬，不知道有没人做过，味型就是的没有肉的过油肉拌面的那个版本。番茄的酸，熟洋葱的甜，二荆条的鲜辣，然后拌上红油和香油，胡椒粉。最后就好吃的停不下来了～

用料

• 乌冬面 1包
• 二荆条 4根
• 洋葱 1个
• 熟番茄 1个
• 盐 一小勺
• 胡椒粉 半勺
• 红油 看个人
• 香油 1小勺

开胃素炒乌冬的做法步骤

步骤 1

番茄切丁，洋葱切丝，二荆条斜切片

步骤 2

乌冬开水下锅，煮开即可，捞出控水。

步骤 3

热锅凉油，油温七八成热倒入番茄丁，炒至出水，放入洋葱丝，翻炒至洋葱变软，放二荆条，放盐，不要放太多，等番茄成酱后倒入乌冬，放剩下的盐'和胡椒粉搅匀，让没一根乌冬面都裹上酱汁。

步骤 4

最后淋上红油香油搅拌出锅。

开胃素炒乌冬的小贴士

1.第一放盐是为了让番茄出水，别放多，是因为盐的咸味后面还是会淡，所以后面再加一次，就不会吃进去很多盐了。 2.我个人吃的比较酸又比较爱吃洋葱就各放了一整个，吃的不太酸的同学可以减量。 3.红油我觉得主要是让面条颜色更诱人，不加也可以，我放的红油都不太辣。

菜谱创建时间：2019-08-22 19:56:07