紫薯椰奶西米露

作者： 仟玖的猫

每年夏天我都会给家人做椰奶西米露，放上切好的芒果，解暑又美味。这次我想换个做法，在椰奶西米露中加入紫薯，做出来的西米露呈现出迷人的淡紫色，令人心醉。

用料

• 紫薯 160克
• 西米 50克
• 蜂蜜 20ml
• 椰浆 80ml
• 牛奶 120ml
• 水 1000ml

紫薯椰奶西米露的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

紫薯去皮切丁蒸熟，放凉备用。

步骤 3

小锅中倒入清水煮至沸腾，倒入西米煮10分钟后转小火继续煮5分钟左右，记得不时搅拌防止西米粘锅。直到西米逐渐变透明但还有白芯，此时倒入少量冷水搅拌后转大火煮开，盖上锅盖焖10分钟直到西米完全变为透明。

步骤 4

将部分紫薯丁倒入长帝便携果汁机，再倒入椰浆、牛奶和蜂蜜。剩余的紫薯丁留做装饰用。

步骤 5

旋紧果汁机的杯盖，双击启动按钮并倒置果汁机，开始榨汁，榨出来的紫薯椰奶十分细腻，淡淡的紫色十分迷人。

步骤 6

捞出煮好的西米放入一盆凉开水中，随后沥去水分。

步骤 7

将榨好的紫薯椰奶倒入西米中，搅拌均匀。

步骤 8

将紫薯椰奶西米露盛入透明小碗中，放上几个紫薯丁做装饰就完成啦。

步骤 9

这次使用到的便携果汁机，美美哒！

步骤 10

一人一碗！超级好喝！超满足！

紫薯椰奶西米露的小贴士

1、没有椰浆的话，可以把配方中的椰浆和牛奶替换成等量的椰汁，很适合懒人。 2、步骤4中的蜂蜜可以不加，等到西米露装入碗以后根据个人口味添加亦可。 3、这次使用长帝便携果汁机榨的紫薯椰奶十分细腻，省去西米的话，直接把榨好的紫薯椰奶带去上班都很方便。

菜谱创建时间：2019-08-22 16:33:46