沙姜炒鸡

作者： jonly靓靓

将沙姜特有的香味与鸡肉一起同炒，出品时鸡肉肉质细嫩带着沙姜奇异的浓香，格外好吃，汤汁拌着饭吃，米饭都是超级香的…

用料

• 鸡腿鸡翅各2个 （也可以用整只鸡哦）
• 沙姜适量 （我口味重用了很多）
• 洋葱1个
• 料酒 1.5 茶匙
• 蚝油1.5 茶匙
• 酱油 1茶匙
• 生粉适量
• 糖 一丁点提味 （可不加）
• 盐 适量

沙姜炒鸡的做法步骤

步骤 1

1. 鸡肉清洗干净，沥干水分后斩件，加人蚝油、酱油、料酒、生粉，拌均匀，腌制1小时或过夜； 2. 沙姜刷洗干净后剁成蓉； 3. 洋葱去衣后冲洗干净，切片；

步骤 2

热锅下油（油多点），放入沙姜蓉，小火爆香；

步骤 3

加入洋葱片，继续小火爆香后转大火倒入鸡肉翻炒1-2分钟；

步骤 4

加入适量的凉开水，盖上锅盖中小火焖煮8-10分钟左右；（要小心糊锅哦）

步骤 5

开盖，加入少许盐和一丁点糖，炒均匀就可以出锅啦！喜欢香菜的亲，这个步骤可以加入香菜哦！

沙姜炒鸡的小贴士

如果口味重的亲在爆香沙姜时还可以加入几个小米椒，辣得更开胃。 试试吧！

菜谱创建时间：2019-08-22 15:26:39