牛肉虾仁萝卜咖喱饭

作者： 给娃打工

老婆给了一个咖喱饭菜谱，试做了一下，下面的配料是按照3～4个人的量做的，家里自己做可以适当减少量，或者分两顿吃。 注意点（自己亲手操作，总结实际遇到的问题，尤其是第2点）： 1、咖喱烧开容易溅出来，最好用深一点的锅烧。 ***2、建议跳过步骤13（在步骤17放咖喱块。） 3、牛肉、虾仁料可以放多点。椰汁，旺仔牛奶也可以多放点。（这次严格按食谱规定的量来做，没吃出椰汁和奶的味道。） 4、水可以少放点，因为娃娃菜会出水。 5、咖喱用的是淘宝上买的日本s&b咖喱。 6、腌制牛肉和虾仁时，盐可以少放点，我放的有点多了，咖喱本身就有咸味。

用料

• 牛肉（食谱用的是牛板腱，我用的是牛腩） 200克
• 虾仁 100克
• 胡萝卜 200克
• 咖喱块 75克（不够，尝味后再放）
• 水 600ml
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 椰汁 100ml
• 旺仔牛奶 50ml
• 食用油 适量

牛肉虾仁萝卜咖喱饭的做法步骤

步骤 1

1、准备材料

步骤 2

2、虾里放盐+胡椒，拌匀，腌制30分钟。（盐可以少放一点，我放得有点多了，咖喱本身就有咸味。）

步骤 3

3、牛肉放盐+胡椒粉，拌匀，腌制30分钟。（盐可以少放一点，我放得有点多了，咖喱本身就有咸味。）

步骤 4

4、倒好100ml椰汁和50ml旺仔牛奶。

步骤 5

5、准备好100g咖喱，正好4小块sb咖喱。（放3块，75克差不多，觉得不够，烧好尝味后再放）

步骤 6

6、洗好娃娃菜。

步骤 7

7、称好50g黄油。

步骤 8

8、放一点食用油，牛肉下锅，炒至5分熟。

步骤 9

9、炒虾仁，变色即可。

步骤 10

10、倒水600ml水，放入胡萝卜。

步骤 11

11、水烧开。

步骤 12

12、烧开后，放入娃娃菜。

步骤 13

***13、【建议跳过这一步，咖喱块在步骤17放！！！】 菜谱上在这一步放入咖喱块（要求放在娃娃菜上，以免黏锅），但我觉得咖喱块可以最后再放，因为就算放在娃娃菜上，融化后，还是很容易黏锅烧焦。

步骤 14

14、放入椰汁+旺仔牛奶+黄油+牛肉+虾仁

步骤 15

15、捞去浮沫。

步骤 16

16、烧开后小火炖煮30分钟，建议用深锅，咖喱烧开容易溅出来。 ***如果步骤13放了咖喱块，这里我建议用小火，并且时不时要用勺搅拌，以免黏锅。

步骤 17

***17、如果步骤13没有放咖喱，可以在食料炖煮25分钟后放咖喱，再炖煮个5分钟左右就可以了，炖煮时注意搅拌。

步骤 18

完成

菜谱创建时间：2019-08-22 13:34:25