清蒸鲈鱼

作者： 江湖人称小粉条

饭店厨子要失业了！在家也能做的美味太简单了！

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 6片
• 葱 6根
• 红椒 1个
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 1勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鱼洗净后身上划口子，方便入味。

步骤 2

姜切片，葱切段，均匀铺在盘中。

步骤 3

鱼劈开摊在盘中，也可以不劈直接放进去。鱼身上撒一点料酒，抹匀。水开后上锅大火蒸6分钟，关火焖2分钟出锅。

步骤 4

鱼身下的葱姜拿掉，汤汁倒掉。洒上蒸鱼豉油，摆放葱段和红椒丝。

步骤 5

起锅烧油，最好是猪油，素油也行。油热放入几粒花椒，炸香后捞出。

步骤 6

热油淋在葱段和红椒丝上，刺啦一声，香气四溢！

清蒸鲈鱼的小贴士

水开上锅蒸，不需要蒸太久，五六分钟够了，鱼肉鲜嫩，实在美味！一点都不比饭店的差！

菜谱创建时间：2019-08-22 12:59:59