把百合、莲子、芡实、薏米用水提前一晚泡发或者早上泡发晚上在做也可以.
银耳提前半小时用凉水泡发好以后,拜成小碎片,喜欢吃大片的也可以不用拜的太碎。
泡发好的食材用水清洗两遍,莲子掰开,莲子里面的绿芯要拿掉.
把莲子、百合、芡实、薏米、银耳、黄冰糖一起放入隔水炖盅里面加满水炖两小时.没有隔水炖的可以用汤锅大火烧开煮10分钟然后转小火炖40分钟也可以.喜欢吃软烂的还可以多煮一会。
隔水炖的炖盅比较小 所以汤不是很多,喜欢喝汤的可以用汤锅多加点水.
1、先加冰糖煮出来的 吃起来会很甜香. 2、银耳根据个人喜好 可以多放也可以少放还可以换成桃胶. 3、体寒的人可以把薏米炒一下在煮.