黑胡椒牛肉炒米粉

作者： 如月的厨房

用料

• 牛肉丝 120克
• 水果椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 蒜末 5瓣
• 熟白芝麻 50克
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 盐 5克
• 黑胡椒粉 少许

黑胡椒牛肉炒米粉的做法步骤

步骤 1

材料：米粉、蒜米、牛肉切条、肉青椒、胡萝卜

步骤 2

米粉，热水泡5分钟即可

步骤 3

胡萝卜切丝备用

步骤 4

青椒切丝备用

步骤 5

米粉泡软后加入生抽和多点香油，加入香油方式下锅粘腻，加入生抽可以让米粉提前入味，上色

步骤 6

拿筷子拌匀备用

步骤 7

热油，下蒜末爆香

步骤 8

下牛肉丝炒到断生

步骤 9

下蔬菜炒匀

步骤 10

加蚝油2勺、生抽1勺翻炒均匀

步骤 11

加入腌制好的米粉

步骤 12

拿筷子挑散拌炒，这一步拿筷子挑着炒更容易均匀，约3分钟，出锅前根据自己口味咸淡适当增加盐、加入黑胡椒粉、熟白芝麻炒拌均匀

步骤 13

一盘美味的黑胡椒牛肉炒面就完成了

黑胡椒牛肉炒米粉的小贴士

1、牛肉丝，可以自己买新鲜牛肉回来切丝，用少许生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制10分钟，如果想要节省时间，就可以直接在超市买腌制好的黑胡椒牛排直接切丝 2、牛肉丝用蒜末爆香，更可以带出牛肉香味 3、米粉我选的是福建长汀，米粉种类很多，可以自由选择 4、泡软的米粉容易粘腻，加入香油拌匀，就是为了防止粘腻，这步不可少

菜谱创建时间：2019-08-22 08:16:52