凉拌手撕鸡

作者： nelson14

用料

• 鸡腿 2只约750g
• 盐 适量
• 生抽 2-3勺
• 姜 3片
• 麻油 1勺
• 料酒 适量
• 蒜 6-7瓣
• 葱 1根
• 糖 些许
• 香菜 3根

凉拌手撕鸡的做法步骤

步骤 1

码好食材拍照

步骤 2

蒜切沫、小米椒切圈（可不放）香菜切段

步骤 3

冷水下锅，放入生姜片、葱结，适量料酒

步骤 4

大火烧开，用汤勺撇去浮沫，转小火盖锅盖煮16-7分钟！ 可以用筷子插进去鸡腿里看是否煮熟了～～～

步骤 5

将鸡腿捞出，过冰水，大概800克冰块，静止半小时或者以上

步骤 6

起锅烧热油，淋入碗中的配料，再加入生抽、醋、麻油

步骤 7

将鸡腿撕开，尽可能撕成丝

步骤 8

在鸡丝上淋上酱汁！

步骤 9

摆盘拍照～～

菜谱创建时间：2019-08-21 19:34:34