南京饼

作者： YcZi

这南京饼不管是单口吃还是就炒菜味道都是一级棒呢！！！！！最好是沾上之前给大家介绍的黄酱土豆泥，哎呦，那个味道更是没味道不可言表呢！！

用料

• 面 一斤
• 小葱 5根
• 小尖椒 5个
• 鸡蛋 5个
• 花椒粉
• 盐
• 食用油

南京饼的做法步骤

步骤 1

把烧开的水倒入一斤的面粉，用筷子迅速搅拌到水温可手碰时，继而开始和面，软硬适中后便放到一旁备用之。

步骤 2

调鸡蛋汁：把葱，小尖椒切碎后放入鸡蛋拌匀，再放入少许的盐备用。

步骤 3

把平锅放火上（小火）预热。

步骤 4

把面团干成一指后的薄饼，在上面撒上少许的盐、花椒面、食用油后摸匀卷卷巻紧，切成5个大小均匀的剂子，把两头封口盘成圆剂，干成一厘米（越薄越好）的薄饼。

步骤 5

在已热的锅中倒入（能把锅漫住，也就是多点）的食用油，把干好的薄饼放入锅中（中偏小火），把调好的鸡蛋汁均匀的淋到面饼上，盖好锅盖，焖3分钟，把饼翻个，待发出鸡蛋葱花的香味就做好啦！！！

南京饼的小贴士

看看照片有没有点东方披萨的意思！！ 提醒大家的是若不放鸡蛋汁直接烙，就是咱地道的河北烫面饼唷！！

菜谱创建时间：2012-04-10 16:37:46