准备材料(一个贝贝南瓜大概可以做20至24个南瓜饼)
南瓜去皮切块,放盘子上锅蒸熟(蒸到南瓜用筷子插得过就可以了,不需要计较蒸多久)
蒸好的南瓜倒到较深的盆里,称热加白糖(白糖根据个人口味)蒸好的南瓜很容易弄成南瓜糊的,直接用勺子压就好了
压好的南瓜糊放一会,稍微凉了就加糯米粉,糯米粉分段加(不要一次性加)
混合成面团,光滑不沾手,就可以了
捏成一团一团,里面包上红豆馅,压扁,沾上面包糠,下油锅炸(可煎可炸)
我是直接炸的,(小火炸)炸的快点,炸到南瓜饼膨胀就代表熟了(黑黑的不是糊了,是红豆馅)