鱼锅贴饼

作者： 胖嘟嘟的妙妙

特别喜欢这道鱼锅贴饼，是婆婆的拿手菜，认识她后吃上瘾，然后自学成才。

用料

• 鱼 条
• 面粉 克

鱼锅贴饼的做法步骤

步骤 1

什么鱼都可以用，看自己口味。我今天用了大黄鱼，盒马搞活动时候买的。洗干净用料酒和盐腌制一下，可以放几片生姜一起。

步骤 2

大葱、生姜、辣椒、大蒜准备好爆锅。

步骤 3

配菜可根据自己口味选择，婆婆喜欢放芹菜和萝卜，我放了西芹和杏鲍菇，不放也没问题。

步骤 4

准备点香菜起锅放。

步骤 5

全部备料如图。

步骤 6

面粉用冷水揉团，盖保鲜膜醒20分钟以上。

步骤 7

起油锅，鱼拍上面粉煎一下盛起。

步骤 8

爆香葱姜蒜，放入菜翻炒后加入煎过的鱼，加料酒、酱油、糖、清水煮。面粉揪小团拉成薄饼贴过上，大火滚、小火炖，大约十分钟汁收一收。

步骤 9

留少许汁时加点醋，放入香菜关火。

步骤 10

先盛出被汁煮透的饼，这货实在好吃。

步骤 11

再盛出整条鱼和煮入味的配菜。

步骤 12

配碗粥，绝世美味。

菜谱创建时间：2019-08-21 13:10:29