蒜蓉粉丝蒸丝瓜

作者： 笺短意长

丝瓜应该算是最家常的食材之一了，小时候每到夏天，结了密密麻麻的丝瓜藤蔓爬满奶奶家房前屋后的墙。所以看到丝瓜总会忆及童年时光的小美好，因此一年四季家里的餐桌都不定期有丝瓜，但也要经常变换做法才能讨孩子欢心。 所以今天就分享一下让其貌不扬的丝瓜高颜值变身的做法，把丝瓜削皮切段切花刀🔪，炒香蒜蓉浇在丝瓜粉丝上一起蒸，软糯粉丝围拢着清甜丝瓜，蒸熟后浸入浓郁蒜香，入口居然和蒜蓉粉丝虾一样的味道，丝瓜清甜多汁，粉丝鲜香美味，低脂纯素，完全不用担心会长胖。

用料

• 丝瓜 270g
• 粉丝 50g
• 大蒜 15g
• 枸杞 15g
• 蒸鱼豉油 15ml
• 蚝油 5g
• 白糖 2g
• 花生油 10ml
• 纯净水 50ml

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤

步骤 1

1、首先准备好做菜所需食材：丝瓜270g、粉丝50g、大蒜15g、枸杞15g

步骤 2

2、粉丝提前用温水泡发好后切段；丝瓜削皮切段，然后在两端划井字，大蒜切成蒜蓉，枸杞洗净备用

步骤 3

3、把丝瓜段摆入盘中，将泡发得白嫩软糯的粉丝围拢在丝瓜周围

步骤 4

4、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下蒜蓉煸炒至金黄后倒入饮用水50ml、蒸鱼豉油15ml、白砂糖2g和蚝油5g炒均后关火

步骤 5

5、为了防止烫手浇汁时最好选一把长柄勺子，将炒香的蒜蓉汁儿均匀的浇在切好井字花刀的丝瓜段上

步骤 6

6、将蒸锅加适量清水后大火烧开，上汽儿后放入丝瓜大火蒸9分钟后取出即可

步骤 7

7、简单家常版的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好了

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的小贴士

1、丝瓜要选嫩一点儿的口感会更好 2、煸炒蒜蓉时候把火调小一点儿防止糊锅

菜谱创建时间：2019-08-21 10:44:04