耗汁蒸鲍鱼

作者： 英子烘焙1

也是从厨友那儿看过来的。

用料

• 鲍鱼 5只
• 蚝油 适量
• 蒜 6瓣
• 料酒 适量
• 酱油 适量

耗汁蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼切好，清洗好了，斜切备用

步骤 2

拳头切丁备用。

步骤 3

水开后鲍鱼放下去蒸，6-8分钟都可以。

步骤 4

盆里的汁留着等下倒到蒜头里面。

步骤 5

热油后放点蒜头爆香。

步骤 6

这个时候可以关小火，不然蒜头会烧焦。加点料酒，生抽，然后倒入鲍鱼蒸出来的汁，再倒点开水，开大火烧，加蚝油进去慢慢收汁。

步骤 7

汁差不多浓稠后倒入鲍鱼就可以了。

菜谱创建时间：2019-08-20 22:15:13