秘制鸡丝花生酱拌凉面

作者： 食习生TastySense

炎炎夏天怎么能少得了凉面，花生酱冷面是上海比较有代表性的地方小吃，面条滑爽，味道咸、鲜、酸、香，为上海夏令常见冷点！

用料

• 花生酱 两勺
• 细砂糖 半勺
• 盐 1/3
• 鸡胸肉 一块
• 生抽 二勺
• 香醋 二勺
• 蒜 四瓣
• 小葱 三根
• 水面 500

秘制鸡丝花生酱拌凉面的做法步骤

步骤 1

准备食材及调料，计量见用料明细，三人份

步骤 2

鸡胸肉冷水下锅、加姜片、料酒即可。

步骤 3

水沸腾转中小火，煮十五分钟即可捞出备用

步骤 4

煮鸡肉的时间制作料汁：三勺蒜末、小葱➕半勺盐拌匀，饶热油炝香

步骤 5

料碗中再加两勺花生酱、两勺生抽、一勺香醋、六勺温水慢慢用筷子搅拌成稀糊状，凉面蜜汁完成

步骤 6

胸脯肉撕成丝放煮好的面上，淋入调好的料汁拌匀，一碗香喷喷的鸡丝花生酱拌面就可以享用了。

菜谱创建时间：2019-08-20 20:08:41