莲藕猪肉丸

作者： 快乐茹小厨

用料

• 馅料
• 莲藕 一节
• 猪肉馅 300克
• 蚝油 1勺
• 海鲜酱油 1勺
• 淀粉 3勺
• 白糖 半勺
• 葱姜 适量
• 花椒面 半勺
• 鸡蛋 1个
• 胡椒面 1/3勺
• 山药 1根
• 汤汁
• 小米辣 3个
• 蒜 10瓣
• 胡椒面 1/3勺
• 蚝油 1勺
• 海鲜酱油 1勺
• 白糖 1/4勺
• 淀粉 半勺
• 水 半碗

莲藕猪肉丸的做法步骤

步骤 1

莲藕削皮洗净切碎加入葱姜和猪肉馅混合剁均匀，再加入糖、蚝油、海鲜酱油、花椒面、要顺着一个方向搅拌上劲，再加入鸡蛋和淀粉继续搅拌均匀。

步骤 2

山药去皮洗净，切片均匀铺在盘子上。

步骤 3

把和好的莲藕馅用手团成丸子放在山药上，上锅蒸二十分钟。

步骤 4

把小米辣切成圈，把蒜剁成蒜蓉。把蚝油，海鲜酱油，胡椒面淀粉，白糖放入准备好的水中调成汁备用。

步骤 5

锅中放油加热，油温不能太高，放入小米辣和蒜蓉，炒出香味再把调好的汤汁倒入锅中烧开。

步骤 6

把炒好的汤汁浇在丸子上，莲藕猪肉丸就做好了。

莲藕猪肉丸的小贴士

蚝油和海鲜酱油中都有盐，所以要根据自己的口味添加咸盐。其他调料也可以依照个人口味随意加减。

菜谱创建时间：2019-08-20 13:58:42