爽口酸辣海带丝

作者： 和和美美手工烘焙

天气炎热的夏天，我都会提前一晚泡个柠檬鸡爪，再做上一盒够酸够辣的爽口海带丝，棒呆了！然后第二天带去单位和同事一起分享！小仙女们吃完之后，强烈要求来个菜谱，于是有了这个菜谱处女座，为降低操作难度，采取称重计量，可提前将调料一次性称好，很多不足之处，希望大家谅解，多提宝贵建议，我们一起改进！

用料

• 泡发海带丝 440g
• 色拉油 少许
• 辣椒面 5g
• 蒜瓣 5粒
• 陈醋 70g
• 生抽 16g
• 白砂糖 20g
• 盐 5g
• 凉白开 少许
• 花椒油 12g
• 鸡精 少许

爽口酸辣海带丝的做法步骤

步骤 1

泡发的海带丝洗净、剪断、沥水后备用

步骤 2

烧一锅开水

步骤 3

水开之后，放入海带丝，开水中焯水煮2分钟捞出，用凉开水或纯净水冲凉，沥干备用。

步骤 4

将调料准备好备用

步骤 5

锅烧热，放入少许色拉油，加入蒜泥，小火煸炒出香味，关火，加入所有调料，搅拌均匀

步骤 6

加入少许凉白开，将沥干的海带丝放入锅中翻炒均匀

步骤 7

出锅装入保鲜盒，冷藏后风味更佳

爽口酸辣海带丝的小贴士

1、辣椒面菜场能买到，老板推荐颜色偏黄些的，辣味重些； 2、强烈推荐花椒油，很提味，不建议替换，不建议省略； 3、我一般提前一晚上做好，放冰箱冷藏一夜，第二天中午吃，很入味。

菜谱创建时间：2019-08-20 09:23:27