西餐34: 李子焗鸭腿

作者： FoodMatters食记

不要加水、不要加水、不要加水。 做好后的李子酱汁太美味太美味太美味。

用料

• 鸭腿 750克3只
• 李子（酸的） 6-15个，看大小
• 盐 5克（1茶勺）
• 姜末 1汤勺
• 洋葱 一个中等
• 红糖 1.5汤勺
• 现磨黑胡椒 适量
• 罗勒（可用其它香菜替代） 适量

西餐34: 李子焗鸭腿的做法步骤

步骤 1

预热160度。姜捣碎，洋葱切丝，与红糖一起平铺锅底，我用25cmLodge铸铁煎锅。

步骤 2

鸭腿擦干，皮上抹油、撒盐、黑胡椒。皮朝上码在锅里。李子拍松或切块，散在锅里。

步骤 3

不盖盖子，160度烤两小时直至表皮酥肉烂。 吃的时候把熟烂的李子按成泥，混合锅底的洋葱姜末和鸭油，拌成糊状，配鸭肉吃，实在太美味。

菜谱创建时间：2019-08-19 22:41:02