简单制作啤酒鸭

作者： 杨焙焙

用料

• 八角 1个
• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 桂皮 1块
• 生抽 3勺
• 冰糖 适量
• 香叶 6片
• 姜片 6片
• 蒜头 5瓣
• 花椒 适量
• 小葱 少许
• 胡椒粉 适量
• 鸡精粉 适量
• 色拉油 适量

简单制作啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

生姜切片，利用上老妈种的有机辣椒🌶切丁。

步骤 2

鸭肉冷水下锅焯水，煮沸捞出鸭肉。

步骤 3

锅内放油，生姜，花椒，蒜头，煸炒一下放入鸭肉继续翻炒，放入冰糖，香叶，八角，桂皮翻炒至鸭肉皮呈金黄色后倒入整罐啤酒🍺，淹满鸭肉就行，如果啤酒不够就稍稍加点水吧。大伙煮沸后转中小火🔥焖20分钟左右

步骤 4

焖至快收汁时加入辣椒🌶丁，胡椒粉，鸡精，小葱花，装盘。

简单制作啤酒鸭的小贴士

这道菜不用放料酒，因为有啤酒啊。如果没有八角可以不放，我有时也没有放。

菜谱创建时间：2019-08-19 22:30:40