茄子蛋饼

作者： chen_l3bv

简单方便的早餐

用料

• 青茄子 1个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 200克
• 盐 适量

茄子蛋饼的做法步骤

步骤 1

青茄子切丝，放适量盐抓匀，静置15分钟。后清水冲洗，挤干水分，放碗里备用。

步骤 2

碗中倒入面粉，放入备好的茄丝，打入鸡蛋，加入适量盐，拌匀。

步骤 3

碗中加入适量的水，顺一个方面搅拌。

步骤 4

热锅倒入食用油，加入四小勺面糊，摊匀即可，面糊如图时可翻面。

步骤 5

翻面后，可调文火或关火，用锅的余温继续煎烤。

茄子蛋饼的小贴士

摊面糊时控制油温，不宜过高，油温过高，面饼不易摊匀。

菜谱创建时间：2019-08-19 20:49:39