红烧冬瓜，曾经对冬瓜不感冒的很多人，一口下去秒变瓜粉

作者： 猎猎丁

用料

• 冬瓜 一圈
• 盐 1茶匙半
• 味极鲜生抽 4汤匙
• 老抽 1汤匙
• 小葱 2根

红烧冬瓜，曾经对冬瓜不感冒的很多人，一口下去秒变瓜粉的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去瓜瓤 #皮切厚点没关系，瓜皮很好吃的，别扔掉，以后继续写冬瓜皮菜谱

步骤 2

切成大块

步骤 3

锅内放油，倒入冬瓜

步骤 4

翻炒至冬瓜表面有点点微透的的感觉，➕盐

步骤 5

倒入与冬瓜持平的热水，大火1分钟

步骤 6

盖上锅盖，改成中火焖煮

步骤 7

大概12分钟，汤汁呈现清透的奶白色，冬瓜一定要煮得晶莹剔透，足够软糯，汤汁才能鲜美

步骤 8

➕味极鲜生抽+老抽，翻炒均匀，改大火收汁，最后撒上葱花

步骤 9

汤汁千万不要浪费，拌着白米饭是又营养又美味。

红烧冬瓜，曾经对冬瓜不感冒的很多人，一口下去秒变瓜粉的小贴士

不要用毛冬瓜，要正儿八经的正统大冬瓜，最后收汁时记的一定要不停铲动，并且铲到锅底，因为这个时候的冬瓜已经非常非常软糯了，如果让它们安安静静呆在那，是会坏事的。

菜谱创建时间：2019-08-19 19:33:24