辣椒沙姜炒鸡

作者： ysasssy

夏日雨夜，就着沙姜炒鸡，听着雨声下饭。估计是年纪大了，越来越不爱下馆子，宁可在家吃家常菜。

用料

• 鸡 半只
• 沙姜 3小块
• 糖 一小勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 青尖椒 2个
• 香菜 1根
• 淀粉 适量
• 酱油 4勺

辣椒沙姜炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切块，泡半小时去血水；青尖椒切丝，香菜切末，沙姜切末

步骤 2

鸡块滤干后，加2勺酱油，一小戳沙姜，适量淀粉，腌制半小时

步骤 3

热锅冷油，中火，下鸡块煎至两面金黄

步骤 4

加2勺酱油、糖，翻炒，加水大约至没过鸡块，中火盖盖子焖熟（试下味道，如不够咸，加一点盐调味；收汁时注意多翻炒，免得糊了）

步骤 5

另起锅翻炒青尖椒，再下鸡块略微翻炒，起锅前下香菜

辣椒沙姜炒鸡的小贴士

1.家里刚好有香菜，怕浪费就下下去了，我觉得芹菜、香菜、葱都可以～ 2.青尖椒换成红辣椒可能颜色更好看； 3.这道菜也可以变成蒜末炒鸡，把沙姜换成蒜就可以了～ 4.加淀粉会让鸡变得更滑口

菜谱创建时间：2019-08-19 19:09:03