肉沫鱼香茄子（少油版）

作者： 瑞甜桐

夏天胃口不好，吃点酸酸甜甜的开胃。

用料

• 茄子
• 葱姜蒜
• 泡辣椒、泡姜
• 水淀粉
• 豆瓣酱
• 生抽
• 糖、醋
• 盐、鸡精

肉沫鱼香茄子（少油版）的做法步骤

步骤 1

准备好配料，茄子洗净切块。

步骤 2

锅内放油，放入肉糜煸炒，然后下葱姜蒜、豆瓣酱一起炒香。

步骤 3

然后下泡菜、豆瓣酱一起炒香。

步骤 4

炒香之后再放入生的葱姜蒜一起炒。

步骤 5

炒香

步骤 6

炒香之后倒入适量清水

步骤 7

把茄子也一起放下去煮。

步骤 8

煮

步骤 9

煮到茄子变软了，就可以调味了，生抽，白糖，盐和鸡精，最后要起锅前才倒入醋，醋高温之后就容易边的没味道了，所以要最后放，最后淋上水淀粉就好了

步骤 10

起锅洒上小葱段就可以吃啦。

步骤 11

这样做的茄子，不需要油炸，不会很油腻，营养又健康，吃起来味道浓郁，特别下饭，快来试试吧。

菜谱创建时间：2019-08-19 16:13:20