原汁原味手抓羊肉

作者： 菜菜hxj

平时牛羊肉吃的比较多，一边吃着一边研究，然后你会慢慢地发现，越来越喜欢宅家里自己鼓捣吃的，一般馆子里的东西，已经满足不了挑剔的味蕾了😝

用料

• 绵羊肉排 1000克
• 生姜 一大块
• 矿泉水 一大瓶
• 花椒 适量
• 椒盐 适量

原汁原味手抓羊肉的做法步骤

步骤 1

羊排切小件，泡水一个小时，期间多换几次水，把血水冲洗干净。

步骤 2

羊肉沥干入锅，加矿泉水，没过羊肉，喜欢喝汤的可以多加一些水。生姜拍一下扔进去🤨撒一点点花椒（也可以不加）。就这样，开火……（切记切记，不放盐不放盐！）之前血水已经冲干净，烧滚之后浮沫只有零星小点，比较干净，要求高的也可以再刮一下。转中小火焖煮一个小时左右，肉烂不烂按个人喜好吧，可以适当加减焖煮时间。

步骤 3

时间到，捞出锅……一股浓浓的奶香味，大草原的味道，沾点椒盐粉，用手抓着大口吃吧！肥瘦相间的最好吃😋满口肉香

步骤 4

剩下的汤，加一把香菜末，搁点盐，撒点胡椒粉，泡饭泡馍泡面泡粉……泡啥啥好吃😋

菜谱创建时间：2019-08-19 13:10:32