南瓜粒粒红豆包（低糖）

作者： Sharkyu_

爱吃红豆～那沙沙的甜💚 爱吃南瓜～那绵绵的香💜

用料

• 红豆馅： 450克
• 面团部分：
• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 熟南瓜泥 150克
• 奶粉 10克
• 牛奶（夏天用冰牛奶） 80～90克
• 酵母 3.5克
• 细砂糖 25克
• 黄油 25克
• 盐 2克

南瓜粒粒红豆包（低糖）的做法步骤

步骤 1

红豆用压力锅压熟（约1小时），压熟的红豆沙加适量的冰糖和红糖，平底锅炒干，晾晾备用。

步骤 2

南瓜泥蒸熟，压泥（整熟的南瓜底部会有水，需要过滤掉）

步骤 3

除黄油，盐外的材料放进厨师机揉面

步骤 4

揉至粗膜状态加入黄油揉五分钟，加盐，揉至完全状态！

步骤 5

揉好的面团室温发酵一小时

步骤 6

面团平均分成六份，滚圆，松弛15分钟

步骤 7

红豆馅75克一个，包馅，整型

步骤 8

二次发酵：烤箱上下火30度，发酵45分钟。

步骤 9

发酵好的面包筛入面粉，割上自己喜欢的形状

步骤 10

烤箱预热：中层：上火170度，下火180度，烤20分钟，最后五分钟观察面包上色程度，上火调到165度，以免面包表皮上色太深。

步骤 11

面包出炉，满屋子的香，一个个可爱的小胖墩！加了南瓜泥的面包特别香软！

步骤 12

我炒的红豆不是很干，所以烤出来面包有空洞

步骤 13

深夜出炉 ，趁热来一口，实在太香软了，而且自制的豆沙不会很甜，一粒粒沙沙的口感搭配柔软南瓜皮 爱了❣️

菜谱创建时间：2019-08-19 11:38:31