粉丝炒娃娃菜

作者： 指间沙1963

这道菜挺下饭的。 炒粉丝和肉的时候要先放些盐。 入娃娃菜进去炒的时候，娃娃菜也要放盐。

用料

• 娃娃菜 1颗
• 粉丝 1把
• 大蒜 4瓣
• 姜 2片(切丁)
• 小葱 1根(切段)
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 黑毛猪五花肉 150克(切丁)
• 料酒 淹肉用。
• 水淀粉 1勺

粉丝炒娃娃菜的做法步骤

步骤 1

全程爆炒。 大火烧红锅。 放油，下姜、蒜泥，小肉丁。

步骤 2

注意: 肉泥用铲拨散，不然会成一坨坨地。因为接着就放粉丝，肉丁会粘在粉丝上。

步骤 3

入粉丝，盐，快速翻炒。 生抽沿锅边淋入，爆香酱油！ (用手指头堵细瓶口后，让生抽沿锅边打一个圈淋入，而不是一把倒在锅里哦。)

步骤 4

把粉丝拨到一边。 因为炒粉丝的时候把油都吸干了。 侧锅。 放点油。 入控干水的娃娃菜。 入放了盐进去的淀粉汁。(从锅边淋入) 快速翻炒。 粉丝和娃娃菜混合翻炒。 出锅。 这个菜属于大火快炒。一气呵成！

菜谱创建时间：2019-08-18 21:01:28