红烧鸡爪

作者： 静姐厨艺

小时候只会在过年期待爸爸做这道菜 很爱吃鸡爪 现在做每一道熟悉的菜都会想起 爸爸做的菜的味道

用料

• 鸡爪 10只
• 葱 1根
• 姜 3片
• 花椒 15粒
• 干红辣椒 1个
• 大蒜 3瓣

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

洗净鸡爪

步骤 2

用剪刀✂️剪去鸡爪上尖尖的

步骤 3

锅内放水，剪完的鸡爪放入，煮开焯水去腥

步骤 4

煮开后捞出

步骤 5

用冷水冲洗干净备用，多冲洗几遍，防止粘住

步骤 6

准备好材料

步骤 7

锅内放油烧热 依次放入：花椒、干红辣椒、葱花 放入鸡爪，翻炒一会儿

步骤 8

依次倒入：料酒、生抽、老抽、适量的盐

步骤 9

放入水，不要完全沒过鸡爪，图中这样刚好

步骤 10

大火烧开后小伙慢炖 期间注意水量，不要烧干了

步骤 11

最后洒入葱花

步骤 12

出锅盛盘 美味无极限

红烧鸡爪的小贴士

鸡爪刚下锅时注意别被油溅了，因为真的很容易溅出油 鸡爪要煮的烂一点才好吃 喜欢吃辣的可以多放点辣椒 鸡爪也可以切的小段状

菜谱创建时间：2019-08-18 20:26:34