坚果纸杯蛋糕🧁

作者： 不甜的小橙子

下雨的周末就适合呆在家里吃喝睡…😊 追剧追到睡着，醒来好饿，于是就动手做了纸杯蛋糕。 这种操作十分简单，做完热热乎乎，老少皆宜。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克
• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 60克
• 坚果蔓越莓适量

坚果纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，分别放在干净无水的盆中。

步骤 2

在蛋黄里加入全部的玉米油，牛奶和20克细砂糖，搅拌至均匀无颗粒。

步骤 3

再放入60克面粉，翻拌的手法使面糊混合均匀。

步骤 4

这是混合好的面糊，应该像这样细腻无颗粒。

步骤 5

蛋清分三次加入40克糖打发。

步骤 6

打至硬性发泡，像这样，打蛋器提起来时一个小钩。

步骤 7

分大概三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀混合均匀。

步骤 8

再把混合好的面糊倒回蛋白霜中，依旧用翻拌的手法混合均匀。

步骤 9

混合好的面糊细腻顺滑无颗粒感。

步骤 10

分装到纸杯中，七八分满，这个配方刚好是十杯。装好后把纸杯拿起来离桌面约20厘米处垂直摔下，反复几下，消灭掉里面的气泡，再摆上喜欢的坚果装饰。

步骤 11

烤箱提前预热五分钟。 上下火150度烤大概45分钟。每个烤箱温度都有差异，这个烤的时候自己调节下。

步骤 12

拿出来放凉，会稍微回落一点点。 就可以开吃啦。🧁🧁🧁

菜谱创建时间：2019-08-18 19:04:57