肉末豆角

作者： 影子_cy3

这道菜下饭或配白粥都是极好的

用料

• 豆角 一小把
• 肉末 小半碗
• 豆干 1块
• 鲜香菇 1朵
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 1小勺
• 红椒 半个
• 豆瓣酱 1勺

肉末豆角的做法步骤

步骤 1

肉剁成肉末，加料酒+生抽+盐+糖+胡椒粉腌制10分钟

步骤 2

豆角切成小段

步骤 3

香菇，豆干切丁

步骤 4

蒜剁成蒜末，红椒切段

步骤 5

热锅凉油，先下蒜末红椒煸炒出香味，加肉末继续煸炒

步骤 6

我用的豆瓣酱

步骤 7

肉末变色加入豆角，豆干，香菇翻炒均匀，加1勺豆瓣酱，再加一点点生抽，加入适量的水焖煮几分钟（豆角得要吃熟透的）

步骤 8

出锅前加一点鸡精即可，这道菜特别下饭

肉末豆角的小贴士

豆角也可以先焯下水，豆瓣酱是咸的，腌制肉末的时候也放了盐，所以炒制过程中就不用再放啦！

菜谱创建时间：2019-08-18 17:43:42