超活力的鲜果椰汁糯米甜甜

作者： Flora的小生活

虽然已经立秋，但是南方夏天的尾巴还是很长，冰冰凉凉的甜品还是炎热午后的最爱啦！ 每次去甜品店都会点糯米甜甜，紫米的香甜混合椰奶的清香甜美，跟任何水果的搭配都是我很喜欢的呢。 今天就做了奇异果版本的糯米甜甜，把我同样很喜欢的糯米小圆子也加进去啦！口感更加丰富了呢。 记得要选自然放熟的佳沛阳光金果来制作哦，鲜甜的口感才最棒～ 【注意】椰浆+椰奶，拌匀后记得加糖调味，根据自己口味即可 【注意】调制好的椰奶，一半冷冻成冰块，一半冷藏备用 这个配方可以做两碗分享哦～做给你爱的人吧！ 买佳沛，上京东！8月佳沛奇异果京东生鲜非尝大牌专场，食谱同款阳光金果特惠中！欲购从速！https://pro.m.jd.com/mall/active/4YFUZfMVidE44QEe7hveLDRLhDL2/index.html

用料

• 佳沛阳光金果 2个
• 紫糯米 100克
• 蒸紫糯米用水 适量（见小贴士）
• 糯米粉 80克
• 和糯米圆子用水 适量（见小贴士）
• 椰浆 200毫升
• 牛奶 200毫升
• 细砂糖 根据自己口味
• 榛子碎 10克
• 杏仁片杏仁碎 10克
• 核桃碎 10克

超活力的鲜果椰汁糯米甜甜的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，紫米冲洗备用。

步骤 2

没错啦今天的主要水果就是来自新西兰的佳沛阳光金果，满满维c的活力水果也是我的最爱，光滑的表皮让每个看起来都新鲜诱人，冷藏一下冰冰凉更好吃。

步骤 3

当然少不了的还有浓浓夏天风味的椰奶啦，我比较喜欢用椰浆和牛奶1:1拌匀来使用，味道更浓郁。拌匀后加入适量的糖调到自己喜欢的甜度即可，然后一半的液体冷冻成冰块备用。

步骤 4

紫米冲洗好后放入碗中，加入没过米1.5厘米的水量，开水上锅蒸熟。

步骤 5

蒸好的紫米覆盖保鲜膜防干，冷却备用。

步骤 6

糯米粉加水揉成光滑面团，然后搓成小圆子备用，如图。

步骤 7

小圆子煮熟后快速捞出过冷水备用，这样更筋道～

步骤 8

准备好的冰凉佳沛阳光金果去皮，切成片状备用，如图。

步骤 9

到了摆盘的时候啦！把冻好的椰奶冰打碎成沙冰或者碎冰状态，看个人喜好就好。

步骤 10

然后将紫米团和沙冰分别放入两个碗中，如图。

步骤 11

铺上切片好的酸甜冰凉的佳沛阳光金果。

步骤 12

再加入小圆子，撒上坚果碎、倒入冷藏的椰奶就大功告成啦！

步骤 13

点缀一些薄荷叶或者如果家里有椰蓉的话撒上一些也是很好的呢～一起开动吧！

超活力的鲜果椰汁糯米甜甜的小贴士

1.椰奶可以用配方中椰浆+牛奶，也可以直接用现成椰奶，自己调配的好处在于可以调节甜度。 2.蒸米用的水是和米一起放在碗里的，并且，水量是超过米平面的1.5厘米左右 3.揉糯米粉面团的水建议分次加，到能揉成光滑面团即可，粉不同品牌，吸水量也会有差异。

菜谱创建时间：2019-08-18 17:04:07