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手抓饭(电饭堡版)的做法
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手抓饭(电饭堡版)

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萱爸是第一帅
之前去新疆旅游的时候,吃到了当地正宗的手抓饭,一直念念不忘。北京这边手抓饭量少价高,吃起来十分不过瘾,于是尝试着自己做了一次。味道呢实话说肯定比不了新疆正宗的抓饭,但是好在卫生放心,量足实惠,而且做起来其实比较简单。

用料

手抓饭(电饭堡版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作之前,给食材来个全家福大合影。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不太确定待会要用多少水,所以先按照平时蒸饭的标准先把米用水泡上,这样大米软一些待会也更好熟。我的用水量比平时蒸饭多3成,水面离米粒大概1指头半,因为待会不仅有米饭还有羊肉和其他的菜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放食用油,因为我这次用的羊肉是从羊腿上剔下来的比较瘦,所以油放的一些,大概是平时炒菜的1.5倍左右,油热后放羊肉炒熟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉炒制的过程中会出一点水分,炒的稍久一点,把水分炒干,我大概炒了3、分钟。炒好之后下入一半的盐和孜然粉,把再翻炒几下把肉和调料混合均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉超好后就要放入洋葱,炒1分钟左右,把洋葱炒软。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着放切好的胡萝卜。这里的胡萝卜切的要比平时炒菜时候的粗一些。炒胡萝卜时下入另一半的盐和孜然粉,同时下入白糖。翻炒3分钟左右,把胡萝卜炒软。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的羊肉洋葱胡萝卜放入电饭煲中,上面均匀的撒上葡萄干。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上大米,添上水,水量稍微没过大米。之后开始蒸饭,使用标准的蒸饭模式就好。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饭煲蒸好后,我又继续关电闷了有大概十分钟,这一步是为了让米饭更加的松软,之后打开锅盖,把米饭从底下翻一下,让羊肉和胡萝卜和米饭融合在一起,这时候不仅闻着很香,看起来也很有食欲。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己尝了一下,味道还不错,胡萝卜和葡萄干的甜,还有羊肉的香,洋葱的些许辛辣,都渗透进了米饭里,本来只是想尝尝味道,结果没忍住就吃了一整盘。

手抓饭(电饭堡版)的小贴士

胡萝卜切的时候粗细大概是炒菜的胡萝卜丝的两倍左右。 米饭的水放到不要太多,抓饭太湿的话口感会很黏腻。

菜谱创建时间:2019-08-18 16:33:04
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