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黄油版蛋黄酥 8只份量的做法
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黄油版蛋黄酥 8只份量

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作者: 禾心_w35k
禾心_w35k

黄油版蛋黄酥 8只份量的用料

黄油版蛋黄酥 8只份量的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出的蛋黄,蛋黄的膜要去掉,用水清洗下

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄喷高浓度白酒。放入烤箱 180度烤5分钟(千万不要烤过头,蛋黄油会出来,蛋黄也会松散,不好包裹)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙每个25克分好,包好蛋黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油皮揉好,要揉得很软,然后密封好,放冰箱冷藏一小时。 酥皮也揉好 。 油皮和酥皮分成8份,然后用油皮包裹酥皮。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成椭圆形卷起来。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置半小时,放置时候要用保险纸盖上。半小时后再擀成椭圆形再卷一次,放置10分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出对半折,用手掌压平,再擀成大面皮。将豆沙蛋黄包进去

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上门刷上蛋黄液,再撒上芝麻粒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,烤35分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚出炉的样子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细图

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松酥的皮

黄油版蛋黄酥 8只份量的小贴士

最好在空调房里做,因为容易出油

菜谱创建时间:2019-08-18 14:52:34
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