用APP打开
咸蛋黄奶黄冰皮月饼的做法

咸蛋黄奶黄冰皮月饼

3.1万人浏览 2189人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
金奇香美食日记
冰皮月饼以它冰凉Q弹的口感捕获了无数人的心,香甜无比的奶黄馅搭配上咸香滋味的蛋黄,中和了馅料原有的甜腻,双重滋味好吃到不行不行哒。无需烤箱,蒸一蒸,揉一揉,厨房小白也能做哦!

用料

咸蛋黄奶黄冰皮月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做冰皮,把冰皮用的原料3种粉和砂糖全部倒入碗中,入牛奶搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米油搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后的浆液倒入盘中,隔水中火蒸30分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冰皮,揉搓均匀,放凉备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸蛋黄喷少许白酒去腥,隔水蒸熟,用勺子碾碎,筛出粉末。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打入盆中,加细砂糖用蛋抽打均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶、淡奶油搅打均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉、奶粉、玉米淀粉,切拌至无干粉状态。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的面糊过筛到不粘锅里,咸蛋黄碎和黄油,开小火翻炒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

约4分钟左右即可成固体状。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料平均分45克一个,冰皮分25克一个,冰皮按扁放入馅料,收口搓圆。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料平均分45克一个,冰皮分25克一个,冰皮按扁放入馅料,收口搓圆。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

咸蛋黄奶黄冰皮月饼的小贴士

1、冰皮吃不完,需要用保鲜膜包裹好放入冷藏,建议尽快食用。

菜谱创建时间:2019-08-18 11:51:11
打开App收藏