生吐司【波兰种】的全部作品

生吐司【波兰种】

没有高筋粉,用谷朊粉加中筋,揉出来勉勉强强的厚膜。二发高度还行,但不明白为什么放烤箱后一点都没有长高。。。

卡提拉提 卡提拉提
生吐司【波兰种】

真的很软,吃口清爽不甜腻。室温不高,波兰种我过夜放了大约9小时。确实金波不太上色,4个吐司190度烤了1小时15分钟上色也不是很深

MadameMiaou MadameMiaou
生吐司【波兰种】

水粉比1:1的天然酵种代替波兰种。日清山茶花,蜂蜜10g,淡奶油41g,其他不变。上下火170度25分钟发现顶部上色刚好,四周还不够,赶紧塞回去又烤了5分钟,但是还是缩腰了。下次试试看上170,下180,30分钟。很好吃,不腻,有嚼劲!这是我这几天试的生吐司方子里最简便最成功的!#面包撸起来# #吐司吐司🍞🍞#

洛丽塔的猫 洛丽塔的猫
生吐司【波兰种】

稍作改动:蜂蜜改成水怡(因为用完了),温水做波兰种,温奶主面团,低糖盒上火165°下火180°烤30分钟,记录下以便以后参考。

Min_Min_敏 Min_Min_敏