蓝莓派

作者： 猪肉肠粉不要辣

蓝莓派的做法拆分后就是蓝莓酱+黄油派皮[哈哈] 之前都分别出过食谱，那来综合一下分享给大家[中国赞] 这个派是10寸的哦 做法：60g黄油切成1厘米的小块，放入冰箱冷藏一下让黄油变硬。把230g面粉、1/4 茶勺盐和黄油倒入一个大碗中，用手或者黄油切把黄油和面粉混合成像沙子一样的质地，然后分三次加入110g冰水并快速把面团混合好。准备一张保鲜膜把和好的面团放在保鲜膜上包好放入冰箱冷藏松弛30分钟就可以使用了。 接下来做果酱，将1kg蓝莓和250-350g糖（具体用量取决于蓝莓的甜度）放入一个深汤锅里，将1个柠檬的皮用刨丝器刨入锅内，再将柠檬汁挤到汤锅里，小火熬煮30-40分钟，盛一点放在盘子里晾凉后有些凝固，而且流动很慢的样子就熬好啦，晾凉备用。 烤箱提前预热至180度。把派皮擀成厚度5mm的面片，放在派模上，剪去多余部分，上面铺满烘烤石（没有的话可以换成黄豆或大米，有重量的都可以），放入烤箱180度烤10分钟。取出晾凉后倒入蓝莓酱，多余的派皮擀开切成长条，铺在蓝莓酱上，顶部刷一层蛋液，装饰部分大家发挥自己的想象力哈。放入烤箱180度烤15分钟。取出晾凉后搭配打发淡奶油特别香甜好吃[馋嘴]#yanyanfoodtube# #夏日食遇记# #疯狂烧烤季#

用料

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蓝莓派的做法步骤

步骤 1

自用

步骤 2

自用

菜谱创建时间：2019-08-17 15:47:26