酸菜牛肉

作者： 自由红烧肉13663512239

看小视频偶然看到就学了下，味道还行

用料

• 牛肉 250克
• 酸菜 150克
• 鸡蛋 1个
• 葱姜蒜 若干
• 辣椒干，花椒，八角 若干
• 生抽，料酒 适量
• 蚝油 1勺
• 洋葱 若干
• 生粉 适量
• 鸡精，盐 适量

酸菜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛上脑（250克）

步骤 2

切大点略薄片（放洋葱料酒盐一点糖腌制半小时）

步骤 3

准备佐料

步骤 4

放一点点油，把酸菜翻炒均匀，备用（大约十分钟）

步骤 5

腌制好的牛肉，大火油大一点炒牛肉，肉全部变色这个时间自己掌握，根据肉片薄厚决定时间，我这个肉片大概炒了3分钟吧

步骤 6

一定不能炒老了

步骤 7

差不多了

步骤 8

另起一锅下油炒佐料放酸菜，加一点汤加牛肉，加一点点盐，因为牛肉腌制过，酸菜也有盐分，加鸡精，收下汁出锅

步骤 9

撒一点香葱配色，没有可忽略

酸菜牛肉的小贴士

火候！牛肉老了咬不动

菜谱创建时间：2019-08-17 10:45:59