松软美味的蓝莓玛芬蛋糕

作者： 樱桃妈妈澳洲生活

家里剩了一些香草酸奶 怎么办嘞～ 添加到蛋糕里 会让其松软可口 今天来给家人做一个蓝莓的muffin。 简单操作 快来试一下吧

用料

• 面粉 250克
• 香草酸奶 240克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 150克
• 橄榄油 1大勺
• 香草精 1小瓶盖
• 食用苏打粉 1勺
• 发酵粉 1勺
• 蓝莓 150克
• 盐 2g

松软美味的蓝莓玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

将面粉 食用苏打 发酵粉 盐 糖粉 放在一个容器里搅和一下

步骤 2

将蓝莓放入面盆里 轻轻搅拌 让每个蓝莓与面粉融合。此处我用的是解冻蓝莓 用鲜蓝莓更好…

步骤 3

另一个盆里打入鸡蛋 搅拌均匀成鸡蛋液。（无需用电动工具）

步骤 4

鸡蛋盆里放入酸奶 香草精 橄榄油（可换成其他油）

步骤 5

鸡蛋盆里的液体搅拌好后 倒入面盆。用铲子轻轻搅拌 不要把蓝莓戳破。

步骤 6

此时的面团 并不稀 不会有流动性。也不干 手摸上去还是粘手的 这就对啦。放入玛芬蛋糕模具里，此时我用的是蛋糕纸 方便些。同时 烤箱上下火预热170度

步骤 7

15分钟！

步骤 8

15分钟后！

步骤 9

打开一个蛋糕，松软细腻！

松软美味的蓝莓玛芬蛋糕的小贴士

糖用的少 因为家里孩子吃不要太甜。 酸奶可以用其他口味的 但注意 我的酸奶是香草希腊酸奶，比较浓稠 大家添加酸奶酌情处理，最后的面团不要太稀就行～ 我这个方子 能做玛芬蛋糕9个 。 没有蓝莓的话 可以用其他时令水果 比如香蕉（但香蕉糖含量高 糖粉酌情放）或者树莓 蔓越莓 都不错！

菜谱创建时间：2019-08-17 10:18:44