糯米粉脆皮炸糕

作者： 素ai颜

外皮香脆，内馅柔软又有嚼劲，非常好吃哦~糯米粉要比面粉炸出来的炸糕更加好吃，喜欢的话就动手起来做做吧！做法也非常的简单~

用料

• 糯米粉 150克
• 温水 130~140克
• 酵母 1.5克
• 绵白糖 10克
• 豆沙 80克

糯米粉脆皮炸糕的做法步骤

步骤 1

备齐食材

步骤 2

温水里倒入酵母进行溶解

步骤 3

大碗中倒入糯米粉，再倒入绵白糖，然后边搅拌边倒入酵母水

步骤 4

然后揉成团，像这种稍微软一点的糯米团就可以了。盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤 5

砧板上刷上一层油

步骤 6

把发酵好的糯米粉移至砧板上，稍微排气，然后搓成长条

步骤 7

平均分成6等分

步骤 8

用手揉○

步骤 9

盖上保鲜膜备用

步骤 10

手上沾点油，然后取一个糯米团出来，给它按成碗状，包入豆沙

步骤 11

然后用虎口收口，收口处收紧实，然后用手轻轻给拍平整成饼状

步骤 12

依次包好后盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 13

可以看到表层有很多泡泡就可以了

步骤 14

锅里倒油，测试油温，筷子放进去能出现小泡泡就可以了

步骤 15

锅中放入炸糕

步骤 16

等炸至微黄的时候翻个面，再放入另一个炸糕，这样做的目的是避免沾到一起

步骤 17

炸至两面金黄的时候就可以捞出来

步骤 18

我尝了一个真的是太好吃。炸糕一定要趁热吃，这样它外面才会又香又脆😜不过凉了皮还是脆脆的。幸亏是吃不胖的体质哈~

糯米粉脆皮炸糕的小贴士

🔥要小。不喜勿喷哦！我是晚上和好糯米团然后搁冰箱里冷藏发酵，今早起床做，你们也可以像我一样👄

菜谱创建时间：2019-08-17 08:12:46